Honning fra hvidkløverbestøvning er sommerhonning. Den har en karakteristisk ren og enkel smag og er aldeles fremragende til HonningSyp, Honninghjerter og marinader.

Al honning fra Bornholms Bikompagni er uopvarmet og håndrørt. Den skånsomme behandling giver en virkelig velsmagende honning med behagelig glat og blød konsistens. Sporstoffer og smags kompleksiteten bevares intakt, gennem hele processen.