Bierne henter hovedsaglig nektar fra den økologiske blomstrende køkkenhave, skovbrynet og de åbne engarealer med græssende heste. Ejendommen grænser op til skovarealet Rutskerplantage.

Honning fra alle 3 sæsoner vil have varieret nektarsammensætning, delvis afhængig af produktionen af fødevarer i køkkenhaven og mængden af rødkløver i sensommeren.

Al honning fra Bornholms Bikompagni er uopvarmet og håndrørt. Den skånsomme behandling giver en virkelig velsmagende honning med behagelig glat og blød konsistens. Sporstoffer og smags kompleksitet forbliver intakt, gennem hele processen.